ひとりごと☆Cygnus Blog

エビチリは辛い。
麻婆豆腐も辛い。
担々麺も辛い。
キムチも辛い。
チゲ鍋も辛い。
チリドッグも辛い。


・・・なぜ、みんな辛いものが好きなのだろうか。

辛くないエビチリはウマイと思う。
辛くないキムチもたぶんウマイと思う。

そう、オレは辛いものがキライだ ヽ(｀Д´)/



だからといって、みすみす旨そうな料理を食べずに過ごすのも
人生を損している気がする。

だから、辛い料理を辛くない料理にするのだ(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬ


辛くないようにするにはどうするかというと、
唐辛子を入れない！！ｗｗ
これしかないｗ

ちなみに、柿の種でも辛いと感じるので、かなり重症らしいけどｗ


てなわけで、辛くないエビチリ、レッツクッキング♪


【材料】
エビ100g（パナメイエビだと150円くらい）
トマトペースト（なければトマトピューレ）一袋
ネギ　1/2～1/3本
ニンニク
卵　1/2個
中華スープの素　少々
酒　少々
塩　少々
こしょう　少々
ゴマ油　少々
オイスターソース　少々
片栗粉　少々
水


【作り方】
1.まずはエビの殻をむき、背わたを取る。そのエビに塩・こしょう・酒を
　振りかけてしばらく置く。

2.フライパンでネギとニンニク（みじん切りかすり下ろし）をごま油で炒める。

3.2にトマトペーストを入れ、水をコップ1/2杯くらい入れて中華スープの素
　を加えてしばらく炒める。

4.3に1のエビを投入。火を入れすぎて固くならないように炒める。

5.オイスターソースを入れ、塩で味を調整する。

6.卵1/2個を溶かしたものを入れて、手早くかき混ぜる。

7.水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。


できあがり。





・・・・・エビチリじゃなくて、
エビのトマト煮だろとか言わないｗ

中華料理店でこれ出てきたら食う♪



辛くないキムチってある・・・のかな？
水で洗うとか？？？？

昨日、すじこんだけ作って燃え尽きたねぎ焼き計画。
http://cygnus.noor.jp/cgi-bin/diarypro/archives/231.html


今日はやっとねぎ焼き作りですヽ(ﾟ∀ﾟ)ノ


【材料】（一人前）
白ネギ　1/2本
紅ショウガ
小麦粉
だしの素
山芋　1/4本
卵　1個

昨日作ったすじこん


【作り方】
1.ねぎと紅ショウガをみじん切りにします。
2.小麦粉少々に水を少しと山芋をすり下ろして、生卵とだしの素を加え
　生地を作成。
　これに1のねぎと紅ショウガを混ぜます。



ちなみに、小麦粉よりも山芋が多い方が柔らかくて旨いですヽ(´ー`)ノ
ひっくり返す時タイヘンですけどｗｗ

3.フライパンに油をひき、2を半分量、薄めに流します。
4.その上に、すじこんを置きます。

こんな感じ



5.残りの生地をすじこんの上からかけます。
　すじこんを生地で挟むような感じ。

6.しばらく焼いて、生地が固まってきたらひっくり返します。
　フライパンを振り上げて返すのがオススメ。

　・・・床に落っことさないように注意ｗｗｗ



7.焼き上がったらいただきます。

　そのままで食べてもすじこんの味がついているのでおいしいし、
　お好み焼きみたいにソースとマヨネーズかけても旨いよーーーy(￣ー￣)y



皿が小さいのは気のせいですｗｗ

なんだかネギ焼き食べたくなったので、今日はすじこん作りましたヽ(´ー`)ノ

ちなみに、ネギ焼きはお好み焼きのキャベツの代わりにネギ、豚肉の代わりに
すじこんが入っている、まぁ…お好みみたいなもんですｗ

まずは牛すじ。。。。

牛すじって一体どこに売ってるんだ！？
普通のスーパーに売ってたっけ？


近所のスーパーに行ってみる。

・・・見あたらない。そうだよなorz


うーん、うーん。


そうだ、肉屋に行けば売ってるんじゃね？
(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬ

・・・肉屋といえば。。。
肉のハナマサｗｗ（しか思い浮かばん）

というわけで、ハナマサで無事に牛すじ500g（冷凍パック）を購入。


もうすでに下処理されているようなので、鍋に入れて煮込むだけｗｗ

鍋にテキトーな大きさに切った牛すじとこんにゃくを入れ、
醤油・味噌・みりん・酒・砂糖・しょうがを入れて煮込むこと約1時間。。




できますたヽ(ﾟ∀ﾟ)ノ




・・・・・・・・燃え尽きた。
ネギ焼き作れなかった。

結局、今日の夜は蕎麦食いますたil||li _|￣|○ il||li

ネギ焼きの調理は明日。。。。




☆続き記事はコチラ

ねぎ焼き（すじこん入り）作ってみた
http://cygnus.noor.jp/cgi-bin/diarypro/archives/232.html

なんか、焼き豚が食いたくなったので自分で作ってみることにした。

ところで、
焼き豚とチャーシューと角煮ってどう違うんだ？？
未だに謎である。

まぁいいや（;´Д｀）

今日作るのは・・・なんだろう。。
一応、タイトルは焼き豚にしてみた（テキトーｗ）


【材料】
豚肉かたまり（部位はなんでもよし）　500gくらい
マーマレード　１瓶（150gくらい）
ネギ（なくてもよし）
しょうがチューブ
にんにくチューブ
醤油
みりん
日本酒
塩
コショウ
水　コップ2～3杯


今日は、肩ロースとバラを使いました。240円引きｗ




1.まず肉のかたまりに塩・コショウをすり込んでしばらく置きます。
2.鍋に少し油を引き、肉の表面を少し焦げ目がつくように焼きます。



3.水・みりん・日本酒・醤油・しょうが・にんにく・ネギを
　テキトーに投入。

4.次に投入するのがこれ！！



マーマレード（オレンジのジャムね）
　ケチらず一瓶全部入れちゃいますv(￣ー￣)v

5.焦げないように注意しながら、30分から1時間ほどかけて煮詰めます。



できあがり♪




ラーメンに乗っけるとウマイよ(ﾟ∀ﾟ)
（ぇ？のせすぎ？？）ｗｗ

200円でかきあげうどんが食べられる店。それがはなまるうどん。

格安で食べられるセルフサービスの讃岐うどんの店で、
各種うどん、天麩羅、おにぎり、サラダなどもありますが、
なんといってもすごいのが、

かけうどん小が105円！(ノ゜⊿゜)ノｽｺﾞｲ

このかけうどんに95円のかきあげを乗せるだけで、かきあげうどんに
なっちゃいます。

店に入る
↓
トレイを取る
↓
皿を取る
↓
かき揚げを取って皿にのせる
（お好みで他の天麩羅を乗せるのも可）
↓
うどんのカウンターで「かけ小」を頼む
↓
お会計（105円+95円＝200円）安っ。
↓
薬味のしょうが、天かす、かつおぶし乗せ放題なので、
いっぱいうどんの上に乗せちゃいます。
お水も取りましょう。
↓
席で食います。



今日は、げそ天もプラスしてみますたヽ(´ー｀)ノ



そして、更にびっくりなのが

「うどん定期券」500円

なんと、一ヶ月500円の定期券で1日1回、

かけうどん小が無料で食べられます！！！
(・∀・)ｽｹﾞｰ

1ヶ月間毎日うどん食べると、2,650円お得だそうで。
小遣いの少ないサラリーマンのお父さん、如何ですか？ｗ




はなまるうどんHP
http://www.hanamaruudon.com/