関西で使われている、食べ物に関する言葉が消えているらしい。
以下ソース。
煮抜き、五目ずし、関東炊（かんとだ）き……。「食」に関する関西ことばが
日常生活から急速に姿を消している。武庫川女子大学言語文化研究所（兵庫県西宮市）
の岸本千秋助手（４４）の調査でわかった。「まずい」を意味する「もみない・
あじない」は絶滅寸前だ。
調査は２００８年１１～１２月、武庫川女子大の学生１２４人と、同研究所に
普段から協力している一般の２０～６０代の１５８人を対象にアンケート方式で
実施。関西とそれ以外の地域で異なる呼び名を持つ「食」に関する言葉を並べ、
どちらをよく使うか選んでもらった。一般の回答者には、子どもの頃どちらを
使っていたかも答えてもらった。
その結果、６０代以上のほぼ半数かそれ以上が子どもの頃に使っていた
「なんば」「ごんぼ」「関東炊き」「ばらずし・五目ずし」という単語が、
それぞれ「トウモロコシ」「ゴボウ」「おでん」「ちらしずし」に変わっていた。
学生は、これら四つの関西ことばを使う割合が１割に満たなかった。
「もみない・あじない」は３０代以下でほぼ消滅。「煮抜き」（ゆで卵）も
５０代以下ではほとんど使われなくなっていた。
「かしわ」「お造り」は学生の１～２割が今も使うと答えたが、すべての世代で
「鶏肉」「お刺し身」を使う割合が拡大。６０代でも「鶏肉」「お刺し身」が
５割を超えていた。
（略）
http://www.asahi.com/national/update/0201/OSK201002010078.html
うーん、大阪生まれ奈良育ちのオレが勝手に検証ｗ
煮抜き
これはウチのおばあちゃんが使ってるな。
「朝はにぬきでえぇか？」みたいな感じ。
高校の時の年配の先生もフツーに使っていたが。。。。
なんば
難波ちゃうん？ｗｗｗ 知らんわ。
ごんぼ
ごぼ炊きとか言うかな。
余談だが、かぼちゃはナンキン。学生時代の漢字テストで
南瓜の読みを「なんきん」って書いたら×になった。なんでやねん(# ﾟДﾟ)
関東炊き≒おでん だと思ってた(；・∀・)
関東炊き・・・肉入り おでん・・・肉なし
ぇ、ちゃう？？
ばら寿司
ばら寿司でしょ。ひな祭りに作るやつ。標準語？知らんｗｗ
かしわ
大学時代、家禽学の先生に「かしわ先生」というあだ名を付けたのは
オレですｗｽﾝﾏｿﾝｗ
痩せてたから、余計に「かしわ」ｗ
お造り
ぇ、フツーはなんて言うん？？？(￣Д￣;;
あじない
味が薄いものは「味ない」っていうケド。マズイとはちょっと違う気が。
かぶら
カブラ漬け。千枚漬けは大安。
かまぼこは大寅。関東の人が「桜玉（梅玉）」知らないことにビックリした。
これは全国で食われているものじゃないのか。。。
あと、大阪ではなんか頭に「お」を付ける。
「おいもさん」とか「おまめさん」とか「おしょゆう」とか。
「おにんぎょさん」とかも言う。
なぜか飴は「あめちゃん」
関西を離れて初めて知ったこと。
たぬきうどんが
存在すること(*￣□￣*;
うどん＝きつね
そば＝たぬき やろ？？？(゜_。)？